فطيرة بالسبانخ.و السوسيس

* للعجينة
* 2 معلقة صغيرة خميرة
* 3 معالق مائدة ماء دافى
* 3/4 كوب دقيق, 1 معلقة صغيرة ملح
* 2 معلقة مائدة سكر , ربع ملعقة كبيرة حليب بارد
* 1/4 ظرف بيكينج باود
* 50 جرام زبدة مقطعة مكعبات صغيرة
* 2 بيضة
* 3 معالق كريمة حامضة(او كريمة عليها عصرة ليمون)او ز
* 2 معلقة صغيرة عصير ليمون
* الحشوة
* 1/2 كيلو سبانخ مجمدة مصفاة من الماء
* بصلة كبيرة مقطعة
* 4 اصابع سوسيس ,زيت للتسوية
* للدهان بيضة مخفوقة مع معلقة ماء و زبدة
الطريقه:
يخلط الماء الدافىء مع الخميرة و السكر لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل تخلط مكونات العجينة كلها و تطوى و تفرد جيدا و تترك لتخمر فى طبق مدهونة و مغطاة لمدة ساعة على الأقل او لغاية ماتتضاعف حجما
يقلى البصل و السبانخ و السوسيس او السجق مع اضافة الملح و الفلفل لغاية مايدبل المزيج ثم تترك لتبرد قبل فردها على العجينةو يضاف عصير الليمون قبل ان تفرد على العجينةاقسمى العجينة قسمين و افردى جزء و اعملى له حواف اي جوانب فردى عليه الحشوة شكلى الجزء التانى من العجينة على شكل عصيان كما فى الصورة و اعملى بيهم شكل الشبكة فوق الحشوةو اتنى فوقهم الحواف ادهنى الفطيرة بالبيض وتركيها تخمر 30 دقيقة فى مكان دافى و دخليها الفرن المسخن مسبقامن 30 الى 40 دقيقة
ملحوظة: ممكن اضافة اللحم المفروم كتغيير عن السجق و السوسيس
ممكن اضافة الجبنة الريكوتا بدلا من اللحوم..

احلى الاكلات: طريقة عمل بسكويت

احلى الاكلات: طريقة عمل بسكويت: "وصفة وطريقة عمل بسكويت العيد الرائع والمميز لتقديمه في مناسبات الاعياد. تمتعي بعمل طبق حلوى بسكويت العيد اللذيذ بقوالب جميلة خاصة بهذة المن..."

طريقة عمل بسكويت

وصفة وطريقة عمل بسكويت العيد الرائع والمميز لتقديمه في مناسبات الاعياد. تمتعي بعمل طبق حلوى بسكويت العيد اللذيذ بقوالب جميلة خاصة بهذة المناسبة. ومن مكونات وصفة بسكويت العيد الزبدة والدقيق والفانيلا والسكر والبيض وقمر الدين وماء الورد ومسحوق الفستق والقشطة - صحتين وعافية وكل عيد وانتم بخير.

المقادير للعجينة :
- كوبان أو 400 جرام من الزبدة الطرية
- 5 أكواب أو 700 جرام من الدقيق العادي
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا
- كوب واحد أو 200 جرام من السكر الناعم
- صفار 4 بيضات

مقادير الحشوة:
- 400 جرام من قمر الدين المفروم
- 4/3 كوب أو 190 مل من ماء الورد             
- كوب واحد أو 100 جرام من مسحوق الفستق
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
- علبة 175 جرام من القشطة

طريقة التحضير:
* تُمزج الزبدة الطرية مع الدقيق بواسطة اليدين حتى يصبح المزيج متجانساً.
* تُشكّل حفرة في وسط المزيج الجاف وتُضاف الفانيلا مع السكر وصفار البيض، وتُمزج كافة المكوّنات بواسطة أطراف الأصابع.
* تُقرّص العجينة على شكل كرة كبيرة ثم تُدعك بشكل خفيف مع الضغط بواسطة اليدين حتى تصبح ناعمة. تُغطى وتُترك في البراد لمدة ساعة على الأقل حتى تشتد.
* في هذه الأثناء، يوضع قمر الدين في قدر مع ماء الورد، ويُحرك المزيج جيداً على حرارة خفيفة حتى يذوب قمر الدين. يُرفع المزيج عن النار.
* يُضاف إليه الفستق مع السكر والقشطة وتُمزج كافة المكونات جيداً بعضها مع بعض.
* تُرش العجينة بكمية كبيرة من الدقيق وتوضع بين رقاقتين من الورق المشمّع وترقّ بتأنّ حتى تصبح سماكتها 3 ملم.
* تُقطع العجينة بواسطة قوالب خاصة للبسكويت، وتوضع القطع على ورق خبز مدهون بالزبدة مع ترك مسافة 1 سنتيمتر بين القطعة والأخرى. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً خفيفاً.
* تُرفع قطع البسكويت عن النار وتوضع على الرف لتبرد.
* تُوزع ملعقة صغيرة من الحشوة على سطح نصف كمية البسكويت، ثم تُغطى بقطع البسكويت المتبقية.
* تُرش القطع بالسكر الناعم
ملاحظات :
* يُسخن الفرن حتى بلوغ الحرارة المناسبة قبل الخبز، وتوضع الصينية في وسط الفرن.
* في حال تغير لون العجينة كثيراً من الأسفل، تُستعمل صينيتان، الواحدة فوق الأخرى. 

تارت الفواكه

المقادير

1/2 كوب زبد

3/4 كوب سكر بودرة 1 بيض

1/4 2 كوب دقيق

بياض بيض مخفوق للدهن

كسترد للحشو

فراولة- توت - عنب الديب

فستق مفروم للتزيين


الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُخفق الزبد مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة عالية حتى يُصبح كالكريمة.

- يُضاف البيض للخليط مع الاستمرار في الخفق.

- يُضاف الدقيق تدريجياً للخليط مع العجن على سرعة متوسطة حتى يُصبح العجين كتله واحدة.

- تُدهن قوالب صغيرة (خاصة بالتارت) بقليل من الزيت، ويُفرد العجين فيها بحيث تأخذ شكل القالب (يُمكن استخدام قالب كبير).

- يُثقب العجين بواسطة شوكة (حتى لا يرتفع أثناء الخبز)، ثم تُدهن ببياض البيض المخفوق.

- تُرص القوالب في صاج فرن وتُخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج (حسب الحجم).

- تُترك قوالب التارت لتبرد قليلاً، ثم تُحشى بالكسترد والفواكه الطازجة وتُزين بالفستق المفروم.

عصير الفراوله

المقادير:

- علبة فراولة طازجة 
- 1 كوب حليب طازج 
- 1 علبة أيس كريم فانيلا 
- 3 ملاعق طعام سكر ناعم

الطريقة: 

- تغسل الفراولة جيداً ثم تقطع وتوضع في الخلاط يوضع عليها الأيس كريم و الحليب و تمزج .
- يضاف السكر و يمزج الخليط جيداً إلي ان يمتزج ويصبح متجانس .

..:: للتزيين ::.. 

- تغمس حواف كأس التقديم في شراب الفيمتو ثم تغمس في السكر الخشن .
- يحتفظ ببعض من قطع الفراولة و توضع في قاع الكأس ثم يصب عليها عصير الفراولة و تزين حافة الكأس بحبة فراولة كاملة

كيك الجيلي

المقادير 


5 بيضات + كوب دقيق ابيض+ نصف كوب سكر +2 ملعقه صغيرة بيكنغ باودر+برش ليمونه+كيس واحد جلي النوع الي تفضلي + كريم شانتي 


الطريقه 

نخفق البيض لدرجه الرغوة ونضيف له السكر ونخفقه الى ان يذوب تمام ونضيف لهم برش الليمون ونخفق نرفعه من الخفاق الكهربائي 

ونضيف بالتدريج الدقيق ونخلطع بملعقه ونضيف له البيكنغ باودر ونخلطه الى ان يتجانس الخليط 



نختار وعاء مربع الشكل وندهنه ونسكب الخليط وندخله الفرن على درجه حراره 200 لمده نصف ساعه تمام 

ونخرجه ونتركه يبرد تمام ونرفعه عن الوعاء نأخذ الوعاء ونغسله ونعمل الجلي فيه ونتركه يجمد من بعدها 
نجلب الكيكه ونغلفها بالكريم شانتي وبمهاره ناخذ وعاء الجلي ونضعه بماء حار ثواني ونرفعه ونسكبه ببطئ 
حتى يغطي الكيكه تمام وندخلها الثلاجه حتى تبرد ويفضل باليوم الثاني تقطعيها كما في الصور

الكيكة الاسفنجية

الكيكة الاسفنجية
اساسية لكثير من التورت والجاتوهات
5 بيضة
1 ك دقيق 150 جرام
1 ك سكر بودرة
6 م ك ماء مغلي او لبن
4 م ك زيت ذرة او زبد سائح
1 م ص بيكنج بودر
1 م ص فانيليا
1- يفصل البياض عن الصفار
2- يضرب البياض مع رشة ملح جيدا بالمضرب الكهربائي او السللك حتي يجمد تماما شبه الكريمة المضروبة
2- يخلط الصفار مع السكر والدقيق والزيت والماء والبيكنج بودر والفانيليا جيدا بمعلقة حتي ينعم بالكثير 3 دقائق
3-0 يقلب الخليط السابق مع البياض بخفة شديدة حتي لا نخرج الهواء من البياض حتي يختلط جيدا
4- ندهن صينية مقاس24 بالزبدة ثم الدقيق وتدخل فرن 200 درجة اومتوسط الحرارة حتي تستوي المدة بتختلف من فرن لاخر مثلا انا فرني بياخد ساعة
5- تعرفي انها استوت لما تدخلي سكينة رفيعة وتلاقيها تطلع نظيفة ثم تخرجيها من الصينية واستخدميها زي ما انتي عايزة

الكيكة الاسفنجية

الكيكة الاسفنجية
اساسية لكثير من التورت والجاتوهات
5 بيضة
1 ك دقيق 150 جرام
1 ك سكر بودرة
6 م ك ماء مغلي او لبن
4 م ك زيت ذرة او زبد سائح
1 م ص بيكنج بودر
1 م ص فانيليا
1- يفصل البياض عن الصفار
2- يضرب البياض مع رشة ملح جيدا بالمضرب الكهربائي او السللك حتي يجمد تماما شبه الكريمة المضروبة
2- يخلط الصفار مع السكر والدقيق والزيت والماء والبيكنج بودر والفانيليا جيدا بمعلقة حتي ينعم بالكثير 3 دقائق
3-0 يقلب الخليط السابق مع البياض بخفة شديدة حتي لا نخرج الهواء من البياض حتي يختلط جيدا
4- ندهن صينية مقاس24 بالزبدة ثم الدقيق وتدخل فرن 200 درجة اومتوسط الحرارة حتي تستوي المدة بتختلف من فرن لاخر مثلا انا فرني بياخد ساعة
5- تعرفي انها استوت لما تدخلي سكينة رفيعة وتلاقيها تطلع نظيفة ثم تخرجيها من الصينية واستخدميها زي ما انتي عايزة

كلمات لها معنى

كلمات حب صامتة

سئلت إمرأة عن تجربتها في الحب وما هو معناه فأجابت , أول مرة سمعت هذه الكلمة كنت طفلة صغيرة وكانت من والدي

الذي قبلني وقال إني أحبك , فقلت الحب هو : الحنان والأمان وحضن دافئ عندما بلغت سن الرشد وجدت رسالة تحت باب

المنزل أرسلها إبن الجيران عنوانها إسمي ومحتواها إني أحبك فقلت الحب هو : جرأة و جنون عندما خطبت لابن الجيران

وتعرفت عليه أول كلمة قالها لي هي أحبك فقلت الحب هو: طموح وعمل وهدف وإرادة تزوجت وفي ثاني يوم زواج قبلني

زوجي على رأسي وقال لي إني أحبك فقلت الحب هو: شوق و وله و حنين مرت سنة فولدت أول أولادي كنت تعبة ملقاة

على سريري فجائني زوجي وأمسك يدي فقال إني أحبك فقلت الحب هو: شكر و تقدير و عطف و حنان بعد مرور السنين

شاب شعر الرأس وتزوجت الابناء فنظر زوجي لشعراتي مبتسما وقال لي مبتسما أحبك فقلت الحب هو: رحمة و عطف

طال العمر وسرنا عجزة وفي كل مرة زوجي العزيز يقول لي أحبك فأقول الحب هو : وفاء وصدق وإخلاص وعطاء هذا هو

الحب كلما زدنا في العمر كلما اكتشفنا أسراره هذا هو الحب يبدأ صغيرا فيكبر شيئا فشيئا الحب ليس تلك الجرائم التي ترتكب بإسمه ..

الفطير الحلو

الفطير الحلو
11/2 ك دقيق 
رشة ملح
1 م ص سكر
ك ماء دافيء للعجن لا يزيد عن 3/4 حسب نوع القيق
1/2 ك زبدة سائحة
زيت لفرد العجين
1 1/2 ك لبن
1 م ك كسترد بودرة
للتزيين سكر بودرة - زبيب
1- يخلط الدقيق مع الملح والسكر ثم يعجن باضافة الماءحتي نحصل على عجينة لا تلصق وتكور كور متساوية ادي عملت 3 كور وتترك لترتاح على الاقل 1/2 ساعة
2- نذيب الكسترد مع اللبن علي البارد ثم يرفع علي النار ويقلب حتي يتقل قوامه وحليه حسب رغبتك
3- ترش الرخامة بالزيت ثم تفرد العجينة بالنشابة حتي تصبح شفافة رشيها بالزبد السائح وتوضع في الصينية ثم نكررمع الكورة الثانية وتوضع فوق الثانية ثم نفرد الكسترد وتطبق جيدا وترش بالسمن 
4- تدخل فرن حامي لمدة10 دقائق حتي تحمر ثم ترش بالسكر البودرة وتسقي ب 3 م ك لبن ساخن ثم ترش بالسكر ثانية ثم الزبيب وتقطع وبالهنا والشفا
ملحوظة: ممكن العجينة تنقطع منك وانتي بتفرديها ما تقلقيش عادي اعدليها بايدك واكملي
ممكن تحطي جوز الهند والقشطة كمان علي وشها

كعكة الأناناس مع قشر الليمون

المكوّنات:

* 10 من شرائح الأناناس المعلّبة والمصفّاة
* 2 من البيض
* 1½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي
* 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ بودر
* ¾ كوب

أو 150 غ من الزبدة غير المملحة? المذوّبة
* ½ ملعقة صغيرة من خلاصة نكهة الأناناس
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* من بشْر قشر ليمونة حامضة? صغيرة الحجم
* ¾ كوب أو 150 غ من السكر
طريقة التحضير:

يُدهن قالب كعك مستدير الشكل مقاس 25 سم بالزبد والطحين. توضع 6 شرائح أناناس في قعره.

توضع الشرائح الأربع الأخرى في خلاط الطعام. تُطحن الشرائح الإضافية لمدة دقيقتين أو حتى تصبح مهروسة.تُرفع من الخلاط وتوضع في وعاء كبير.

تُضاف البيضتان، والدقيق، والبيكينغ بودر، والزبدة، وخلاصة نكهة الأناناس، وحليب نستله المكثف المحلّى، وقشر الحامض والسكّر إلى الأناناس المهروس.

تُمزج المكوّنات جيّداً حتى تصبح ناعمة ثمّ يُسكب المزيج في صينية الخَبز التي تمّ إعدادها.

تُخبز الكعكة في فرن محمّى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 55 دقيقة أو حتى يخرج السيخ الذي أُدخِل في وسطها نظيفاً.

كيك الخوخ المكرمل بالكاسترد

مقادير كراميل الخوخ:
- 2 خوخ مقطعة أرباع.
- 3 ملاعق طعام سكر.
- ملعقة طعام زبدة.
الكيك:
- ½ كوب دقيق ذاتي التخمير
- 1 بيض
- ملعقة طعام زبدة
- 3 ملاعق طعام سكر
- ¼ كوب حليب
- ملعقة شاي فانيلا
- كاسترد جاهز ( أنا استخدمت دانون)


طريقة تحضير كراميل الخوخ:
1- ذوبي الزبدة على النار. أضيفي الخوخ وحمريه قليلا على النار.
2- رشي عليه السكر واتركيه مدة دقيقة على نار متوسطة.
3- ضعيه في قالب الفرن.
طريقة تحضير الكيك:
1- اخفقي البيض مع الزبدة والسكر جيدا.
2- أضيفي اليه الفانيلا وحركيه.
3- أضيفي الدقيق والحليب إلى خليط البيض بالتناوب والتدريج واخلطيه جيدا.
4- اسكبيه على الخوخ المكرمل بالملعقة في أماكن متفرقة حتى تظهر حبات الخوخ من الأعلى.
5- اخبزيه في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية.
6- قطعيه في أطباق التقديم واسكبي عليه الكاسترد.

صلصة الشوكولاته

المقادير

225 مل كريمه
225 مل حليب
125 غم شوكولاته
1 ملعقة شاي من العسل

الطريقه

في مقلاة ضعي الكريمه و الحليب على النار الى ان يغلي 
ارفعي الخليط عن النار و ضيفي اليه الشوكلاته
بعد دقيقه ضيفي العسل الى الخليط 
ثم اخفقيه جيدا الى ان يصبح المزيج ناعما

قالب السويسرول بالآيس كريم

المقادير
كوب من الدقيق
كوب من السكر
ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر
5 بيضات (البياض مفصول عن الصفار)
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتين صغيرتين من مستخلص الفانيلا
ملعقة صغيرة من برش الليمون
الحشو:
نصف كوب من مربى الفاكهة
كيلو من الآيس كريم (النكهة حسب الذوق)
1- يخفق بياض البيض حتى يتكاثف ثم يترك جانبًا.

2- يخفق صفار البيض مع باقي المقادير حتى يتجانس الخليط جيدًا.

3- تدهن صينية 35×25 سم بالزبد ثم ترش بالدقيق، ثم يوضع الخليط في الصينية ثم توضع في فرن معتدل الحرارة لمدة 12 دقيقة او حتى تصبح ذهبية اللون.

4- تقلب بعد رفعها من الفرن مباشرة على منشفة مطبخ رطبة.

5- تزال الحواف ثم تلف على المنشفة من الجهة الأطول على شكل أسطواني، وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة ثم تفك وتفرد مرة أخرى.

6- تفرد فوقها المربى ثم تلف مرة أخرى جيداً، وتقطع إلى شرائح سميكة (1 سم).

7- توضع اللفائف في قاع وجوانب إناء عميق مناسب مغلف بقطعة من البلاستيك.

8- يطرى الآيس كريم يعبأ فوق اللفائف، ثم تغطى اللفائف ثم تحفظ في البراد لمدة ٣ ساعات تقريبًا.

9- تقلب على صحن التقديم.

سلطه بالصوص الملون

المقادير :
خس امريكي مقطع شرايح طوليه
ملفوف ابيض شرايح طوليه
جزر مبشور
فلفل الوان مقطع اعواد
ذره

الصوص :
صلصة رانش
شوية خردل
فلفل رومي احمر
فلفل رومي اخضر


                                                صلصة الرانش الخاصة لسلطة السيزر
المقادير :

كوب مايونيز
كوب سور كريم
ملعقة شاي بصل بودرة
½ ملعقة شاي ثوم بودرة
ملعقة شاي ريحان مجفف
½ ملعقة شاي أوريجانو مجفف

طريقة التحضير:
· اخلطي المقادير كلها معا.

· غطيه وضعيه في الثلاجة على الأقل مدة ساعة
صوره السور كريم .. او القشطه الرائبه

الطريقه:
طبعا نخلط المقادير مع بعض وقبل مانسوي الصوص نقسم السلطه لقسمين
نخلط الرانش مع الخردل ونقسم الصوص لقسمين
نحط القسم الاول بالخلاط مع الفلفل الاحمر ونطحنهم سوى لين يصير اللون وردي ونضيفه للقسم الاول من السلطه
نحط القسم الثاني بالخلاط مع الفلفل الاخضر ونخلطهم لين يصير اللون اخضر ونضيفهم للقسم الثاني من السلطه
نستخدم لهالسلطه كاسات او صحن مقعر شفاف عشان تبان الالون
نحط الجزء الاول لين نصف الكاس والباقي من الجزء الثاني 
فائده : 
يحتوي الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر الحلو على كميات عالية من

فيتامين ج (C) والذي يعتبر أحد مضادات الأكسدة الفعالة الأخرى.

كعكة عيد الفصح

المقادير:
* 1¾ كوب أو 250 غ من الدقيق العادي
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* 3 من البيض
* 2/3 كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة? الطريّة
* 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
* ½ ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا
* 1 ملعقة طعام من بشْر قشر الحامض? أو بشر قشر ليمونة حامضة واحدة
* 1½ كوب أو 500 غ من مربّى توت العلّيق

لتحضير معجون اللّوز:
* 1¾ كوب أو 250 غ من اللوز المطحون
* 2 أكواب أو 220 غ من السكر البودرة
* 2/3 علبة أو 265 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
* 3 ملاعق طعام أو 25 غ من دقيق الذرة
* 1½ ملعقة صغيرة من الماء

لتحضير الكريما بالزبدة:
* ¾ كوب أو 200 غ من الزبدة غير المملحة
* 1/3 علبة أو 130 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
طريقة تحضير كعكة عيد الفصح:
- يُخلط الدقيق مع حليب نستله المكثف المحلى، والبيض، والزبدة الطريّة، والبايكنغ باودر، والفانيلا، وبرش الليمون الحامض، لمدّة 5 دقائق أو حتى يتبدّل لون الخليط. (يمكن استعمال ملعقة خشبية في حال عدم توفّر خلاطة كهربائية).
- يُسكب المزيج في صينيّة خبز دائرية بقطر 20 سم، مدهونة بالزبدة، ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة 35 دقيقة، أو حتى يبقى السيخ نظيفاً بعد شكّه في الوسط.
- توضع الصينية جانباً بعد إخراجها من الفرن، وتُترك لتبرد.
- تُقصّ الكعكة إلى طبقتين، وتُحشى بمربّى توت العلّيق الأحمر، وتُغطّى كلّها بطبقة رقيقة من المربّى.
لتحضير معجون اللّوز:
- يُخلط مسحوق اللّوز مع السكّر البودرة، وحليب نستله المكثف المحلى، وخلاصة الفانيلا، ودقيق الذرة، والماء. يُخلط المزيج على مهل بواسطة اليدين لتشكيل عجينة طريّة (يجب تجنّب الإفراط في خلط العجينة). إذا بقي معجون اللّوز جافاً، تُضاف كميّة صغيرة من الماء إذ قد يكون اللّوز قديماً أو جافاً. يُغطّى المزيج بورق النايلون للتغليف ويوضع جانباً.
- تُرقّ العجينة بواسطة الشوبك الخشبي مع دقيق الذرة أو السكّر البودرة (بسماكة 2 ملم)، وتُغطى بها الكعكة، وتُقصّ جوانب الكمية المتبقيّة من معجون اللّوز، ثم توضع جانباً.
- يتمّ تشكيل أرنب بواسطة معجون اللّوز. يمكن استعمال مستحضر تلوين الطعام المطلوب. ويمكن أيضاً تشكيل الجزر وتلوينه بالبرتقالي والأخضر. تُستعمل هذه الأشكال لتزيين سطح الكعكة.

لتحضير الكريما بالزبدة:
- تُخلط الزبدة مع حليب نستله المكثف المحلى والفانيلا ويُخفق المزيج جيداً بواسطة الخلاّطة الكهربائية لمدّة 6 دقائق أو حتى يتبدّل لونها.
- تُلوّن الكريما باللّون الأصفر، وتُزيّن بها الكعكة عبر استعمال كيس التزيين بالكريما.

كيكة بالايس كريم

كيكة شوكولاته
كريمة مخفوقة
آيس كريم
مربى كرز

الطريقة:
* جهزي كيكة اي نوع بالشوكولا او سادة وبعدها
* قومي بازاله الطبقة العليا من الكيكة وضعيها في القالب تبع الكيك

واحفريها بملعقة بس ما توصلي للقاع

* اذا كانت الكيكه ناشفة قليلاً ممكن تسقيها بالقطر او عصير الفاكهه المركز

* بعدها ضعي البوظة او ممكن كريما وفوقها المربى وتترك لتجمد في الفريزر

* وبعد ما تجمد نضيف القطعه اللي ازلناها قبل عن الكيكة

* وتدهن بالكريما وتزين حسب الرغبة

‫طريقة تحضير بطاطا شيبس

* بطاطس مقطعة دوائر رقيقة
* خل
* ملح
* ماء مغلى
* زيت
نقطع البطاطس دوائر رقيقة ثم نضعها في الماء مع الخل و الملح ثم نضعها فوق النار تغلى قليلا

و بعد ذلك نصفيها ثم نضيف إليها الملح و الثوم محكوك و الفلفل الأحمر و نخلطها جيدا ثم نقليها حتى تتحمر
فنحصل على شيبس‬

اصابع البقسماط بالسمسم

المقادير


نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية
نصف ملعقة كبيرة سكر
كوب صغير ماء دافئ
ثلاثة اكواب دقيق 
ملعقتان صغيرة ملح 
ملعقتان زبدة طرية 
اصفر البيض
سمسم أو حبة البركة أو كمون صحيح للتزيين

الطريقة

تُذاب الخميرة في الماء الدافئ و يُضاف السكر مع التقليب وتترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل
يُخلط الدقيق مع الملح و يُوضع في العجانة مع إضافة الزبدة و العجن الجيد حتى تتجانس كل المكونات
يُضاف خليط الخميرة بالتدريج ويُعجن للحصول على عجين لين متماسك
يُغطى العجين ويترك جانباً لمدة 10 دقائق ليرتاح العجينيُشكل العجين على هيئة أصابع رفيعة نفس طول الطبق الذي ستُرص عليه و تُدهن الأصابع باصفر البيض. - يُوضع كمية مناسبة من السمسم أو حبة البركة أو الكمون الصحيح في طبق ، و تُدحرج فيها أصابع الكاكي و تُرص على الطبق و تُترك لمدة 10 دقائق أخرى لترتاح. - يخبز في فرن درجة حرارته 160 درجة مئوية لمدة 10- 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً

كيكه الشيكولاته

المقادير

كوب وربع سكر

كوب لبن+200جرام شيكولاتة خام

كوبين دقيق

قطعة زبدة فى حجم البيضة

ثلاث بيضات

معلقة كبير بيكينج بودر

لعمل صوص الشيكولاتة

كوب لبن+100جرام شيكولاتة خام+ملعقتين كاكاو+ملعقتين زيت ذرة+نصف كوب سكر

الطريقة

تذاب كلا من الشيكولاتة والسكروالزبدواللبن الساخن ويترك ليبرد

يضرب البيض ويضاف للخليط السابق

يضاف الدقيق مع البيكينج بودر للخليط السابق ويخلط جيدا

يوضع فى فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة ويحضر صوص الشيكولاتة ثم تقطع الكيكة فور خروجها من الفرن ويضاف اليها الصوص وتعود الى الفرن مرة أخرى بعد اطفائه لمدة 10 دقائق

أطعمة لزيادة وتقوية ذكاء الأطفال

زبدة الفستق، والحليب كامل الدسم، والبيض، والبروتينات، والسمك هي الأطعمة الخمسة السحرية 

>لمن يرغب بأطفال ذوي ذكاء خارق.

(حذاري من المعكرونة فهي ليست ضمن القائمة) واشنطن - إذا كنت تطمح في أن يتمتع أطفالك بذكاء خارق وعقل سليم, فما عليك إلا الاطلاع على  الدراسة الجديدة التي نشرتها مجلة"صحة الأطفال" مؤخرا, واستعرض فيها الباحثون خمسة أنواع من الأطعمة التي تساعد إضافتها إلى وجبات الأطفال الغذائية في زيادة نسبة ذكاءهم وحيويتهم.

فقد أوضح الباحثون أن أغذية الأطفال يجب أن تضم خمسة أنواع رئيسية من الأطعمة التي تجعلهم أكثر ذكاء وهي <زبدة الفستق التي تحتوي على الدهون المسئولة عن زيادة النمو الذهني والمهارات الإدراكية, >والحليب كامل الدسم الغني بالأحماض الدهنية والكوليسترول الذي يحتاجه الأطفال وخاصة ممن لم يتجاوزوا السنتين.

ويرى هؤلاء أن الكوليسترول ضروري للأطفال في هذه المرحلة لدوره في بناء وتنشيط الخلايا العصبية والدماغية, كما يساعد في عزل خلايا الدماغ  وبالتالي يقلل وجود الدارات القصيرة في وظائف الاتصال.

وأكدت الدكتورة إليزابيث وارد, مؤلفة كتاب تغذية الأطفال المتخصص, أهمية البيض في تغذية الأطفال لغناه بالكوليسترول والبروتينات والعناصر الغذائية  الضرورية للنمو مثل مادة الكولين الشبيهة بفيتامين (ب) والتي أثبتت في الدراسات الحيوانية قدرتها على تحسين التعلم والذاكرة.

ولا تنس الدكتورة وارد السمك ضمن الأطعمة الخمسة المنشطة للذكاء , وخاصة أسماك التونة الغنية بالأحماض الدهنية متعددة غير الإشباع من نوع  أوميغا-3 التي تتواجد في خلايا الدماغ بصورة طبيعية, وهي ضرورية لسلامة العقل والجسم.

وأخيرا, توصي الباحثة بإضافة اللحوم الحمراء إلى أغذية الأطفال لما تحتويه من كميات ضخمة من الحديد والبروتينات والألياف والفيتامينات

لفائف بالجبن

لفائف بالجبن
* نصف كيلو غرام من الورقة
* 500 غ جبن
* ربع باقة بقدونس مفرومة
* بيضة مع نصف ملعقة كبيرة دقيق
* ربع ملعقة من البهارات
* زيت للقلي
تقطع ورقة البسطيلة إلى مستطيلات.
يحشى كل مستطيل بمقدار من الجبن ويلف على بعضه ويلصق بمزيج البيض والدقيق.
تكرر العملية مع باقي المستطيلات، وتقلى في زيت ساخن حتى يصير لونها ذهبيا أو تدخل إلى فرن. تقدم لفائف الجبن كمقبل.